Onze Marokkaanse schoolreis

Een bijzonder kookunst voor de toerist.

In het restaurant eten de was oppleggen. De « tajine » was altijd op het menu. Maar er zijn verschillende « tajine ». We hebben « kip tajine », koekoes of « groentjes tajine » met rijst gehad.
In hotels was er grote buffeten. Dat was heel goed. Er waren veel ingredïenten ; aardappels, bloemskool, deegwaren en nog kip.^^ Er zijn veel kleuren in de schotels en veel smaak.

In Casablanca, langs de zee hebben we een vis schotel gegeten. Dat was lekker.Het nagerecht in restaurants was vaak de fruiten (bananen, sinaasappelen en aardbeien). Maar in het hotel waren er veel gebakken.

Op de Marokkaans « soeken » zijn er veel specerijen. Dat is mooi : Rood voor paprika, beige voor komijn, geel voor kurrie, oranje voor saffraan. Er zijn ook veel varkensslagerijen en viswinkels. Dat is niet heel vers.

P.C