Couscous, tajines en tajines, couscous en nog couscous, ...

Tijdens mijn eerste reis naar Marokko in Agadir heb ik al van de Marokkaanse keuken geproeft en ik houd ervan. Maar helaas dit keer hadden we niet veel keuse. We hebben veel couscous en tajines gegeten. Het was lekker maar te veel voor een week.

Het is onmogelijk over marokkaanse keuken spreken zonder over muntthee praten.

Ik heb een eenvoudig recept van muntthee in Internet gevonden om die lekkere thee zoals in Marokko klaar te maken .

Ziehier :

Ingrediënten
± 2 el groene thee, 1 kruidnagel, 2 kaneelstokjes, 15 gr verse muntblaadjes, kandijsuiker, 3/4 liter kokend water

Bereiding

1. Doe de thee, het kruidnageltje en het kaneelstokje in de theepot, schenk er de helft van het kokende water op.
2. Voeg de muntblaadjes toe en de rest van het kokende water.
3. Voeg flink veel kandijsuiker toe. Laat ± 5 minuten trekken.

Serveren: schenk de thee via een zeefje in de glaasjes.